ORTIGIA farine tipo 5kg

17,50

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Description

Ortigia

Farine de blé tendre de type 1. Moulue sur pierre La Fertè.

Indications pour l’utilisation

Idéal pour la préparation de pizzas à l’assiette (type « napolitaine ») ou à la pelle. Convient aux produits levés avec méthode indirecte qui nécessitent de longs temps de levée (environ 8-12 heures) et des temps de maturation (plus de 48 heures, à température contrôlée) et une bonne hydratation (environ 55%).

5 kg

Informations complémentaires

Poids 5000 g
Dimensions 20 × 20 × 30 cm

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