Farine MONREALE pour pizza, mélange intégrale et tipo 0, format 1 kilo

Description

Format 1 kilo

Farine de blé tendre type 0 et farine complète de blé tendre de Majorque issue de la mouture à la pierre.

Mélange de grains tendres idéal pour les pâtes à fermentation longue (plus de 8 heures), qui résistent à une longue maturation au réfrigérateur (plus de 48 heures) et qui nécessitent une hydratation élevée (environ 60%). Convient aussi bien aux produits au levain sucrés (brioche, croissants, feuilletés…) que salés (pizza à l’assiette, à la poêle ou à la pelle, gressins pelés…).

W 350